Albondigas con tomate

En mi casa las albóndigas siempre se han hecho estofadas o en salsa, así que un día me decidí a probar que tal les iría el tomate.... y esto es lo que salió.

Ingredientes:

• 400 gr de Carne Picada.
• una rebanada de pan de molde.
• Leche (un chorrito).
• Harina.
• Ajo en polvo.
• Perejil en polvo.
• 1 Huevo.
• Un Brik de Tomate Frito (aunque también se hace con el natural).
• Orégano.
• Aceite, Sal y Pimienta negra molida.

Preparación:

• Cojemos la rebanada de pan de molde y la mojamos con un chorrito de leche (lo justo para que se empape).
  
• Ponemos en un bol la carne picada mezclada con con el perejil, el ajo, la pimienta y el huevo batido, salpimentamos y lo amasamos bien hasta que quede uniforme.
• Seguidamente añadimos la rebanada de pan de molde y lo mezclamos homogéneamente con la carne.
• Ahora preparamos las albóndigas pasándolas por harina y friéndolas (pero solo hasta que se doren por fuera), y según se vayan haciendo las retiramos a un plato.
• Cuando estén hechas y separadas las albóndigas, colocamos el tomate en una cazuela (si puede ser de barro mejor) y lo calentamos añadiendo orégano al gusto, para posteriormente (cuando este caliente el tomate) añadir las albóndigas y dejar que se acaben de hacer a fuego lento con el tomate (aproximadamente 25-30, no olvidar darlas la vuelta de vez en cuando para que no se agarren y se hagan de manera uniforme) y listo.
  
  
  
  espero que os gusten