Tarta de Queso con Arándanos

Siempre me ha gustado la tarta de queso con arándanos (en los restaurantes junto con la mousse de chocolate es el postre que mas pido), pero nunca me había animado a hacerla, hasta que un día encontré una receta bastante sencilla y la probé. El resultado era excelente, pero como me decían en casa... le falta algo; y fue la misma persona que me lo dijo, la que me sugirió lo que le faltaba a esta tarta... una buena base. Asique después de probar la base de varias maneras (comprando la base para pasteles en el supermercado, masas congeladas para hojaldre y tartas, etc...), llegamos a la conclusión de que la respuesta mas sencilla es la mas acertada (galleta). Y este fue el resultado:

Ingredientes:

• Una tarrina de queso de untar Philadelphia o de queso blanco (dependiendo lo que te guste el queso).
• Mermelada de arándanos.
  
• 3 huevos.
• 3 yogures naturales.
• 3 cucharadas soperas de harina.
• 10-12 cucharadas de azúcar dependiendo de lo dulce que se quiera.
• 1 paquete de galletas fontaneda.
• 1/2 tarrina de mantequilla.
  
  

Preparación:

- Para la base:

• Cogemos las galletas y las machacamos con un mortero hasta hacerlas polvo, una vez hecho esto las mezclamos con la mantequilla ya derretida y lo amasamos hasta que quede una masa (si fuera necesario añadiríamos mas mantequilla para que no quede muy solida) que esparciremos por el molde de la tarta hasta cubrirlo entero (no olvidar impregnar el molde de mantequilla para que la tarta no se quede pegada).
• Hacemos unos pequeños agujeros en la base con un palillo o un tenedor y lo metemos en el congelador para que se enfrié.

- Para la Tarta:

• En un bol mezclamos los huevos, la harina, el azúcar, los yogures y el queso hasta que quede bien disuelto y sin grumos.
• Cuando este bien fría (casi congelada) la base, añadimos el contenido del bol a la base y lo metemos al horno a 170º (que previamente habremos calentado) durante aproximadamente 25 min (lo mejor es que de vez en cuando pinchéis el centro de la tarta con un palillo y cuando este salga seco, la tarta estará hecha).
• Una vez sacada del horno,la dejamos enfriar y desmoldamos la tarta con cuidado para cubrir su superficie con mermelada de arándanos... y lista para servir (es mejor servirla fría).